Bottarga di Muggine La Peonia

La bottarga è un gustoso condimento, prodotto essiccando uova di differenti tipi di pesci e lasciandole stagionare per qualche mese.
Viene lavorata e confezionata artigianalmente in Sardegna, nel rispetto delle antiche tradizioni.
Dalla produzione abbiamo selezionato per voi:

– la bottarga di muggine, venduta in baffe, è ottima sia grattugiata sugli spaghetti o condita semplicemente con olio extravergine di oliva.

Filetti Acciughe del Mar Cantabrico – Sant’Agata Oneglia

Direttamente dal Mar Cantabrico, i filetti di Acciughe più rinomati e preziosi. Sono stesi manualmente e ricoperti di Olio extra Vergine di Oliva del Frantoio.

Polpa di Granchio Queen – Smeralda

La filosofia dell’azienda cagliaritana “Smeralda” è basata sull’eccellenza qualitativa del prodotto.
Nello stabilimento di produzione, antica arte manuale e tecnologia vivono in perfetta armonia per garantire un prodotto sicuro e di alta qualità: dalla scelta delle materie prime selezionate con cura alla lavorazione attenta e scrupolosa.
Dall’assortimento produttivo abbiamo selezionato per voi:

-la polpa di Granchio Queen, un granchio di piccola pezzatura ma ugualmente pregiato. Viene pescato in Cile, dove il clima freddo e le acque pure consentono di ottenere carni sode e delicatamente saporite.
Ideale per la preparazione di spaghetti o deliziose insalate con sedano e avocado.

Tonno Rosso- Buggerru

Dalle coste incontaminate della Sardegna, l’azienda “Sarda Affumicati” produce tonno in scatola, preparato con le parti più nobili del tonno rosso di tonnara, cotte a vapore e fatte stagionare almeno sei mesi in grossi contenitori ed ulteriori sei mesi di maturazione in contenitori più piccoli, ricoperte di olio d’oliva. Il prodotto finito è di ottima qualità e viene proposto in tre varianti:
-la ventresca di tonno;
-il tarantello di tonno;
-il tonno di corsa.

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